| カテゴリー: 総合 | 投稿者: 李 廷宏 | 2009年09月20日 |
「夢回廊」という屋号は、会席料理店ビードロ亭のオーナーから頂きました。
自宅を改装し夢回廊をオープンしたきっかけを、今日は書いて行きたいと思います。
私の父は客寄せが大変好きで頻繁に友達や仕事仲間を家に招待していました。母はいつも気持ち良くおもてなしをし、その料理にはファンが多くいました。
磯子の近所に栗木と言う場所があり、知る人ぞ知る会席料理の名店ビードロ亭と言う店がありました。ビードロさんはそれこそヘルメットを灰皿と言っても「ステキ」（大袈裟ですが）と言わせるだけの特別な雰囲気を持っていました。そこは母の唯一の憩いの場であり、何年もビードロ亭に通いオーナーさんも母をひいきにしてくれていました。
よっぽど好きだったのか、自宅を新築する際 の設計はビードロさんにお願いしたほど、、、
何年もビードロさんに通ううちに、オーナーから「長年温めてきたお店の名前があるけど、その名前でお店やってみたら」と言われました。
そして頂いた名前が「夢回廊」です。
よっさん